Carmen Feliciano - página 3

Patatas a la importancia: receta castellana con azafrán, rebozado crujiente y trucos para que no se rompa. ¡Descúbrela!

Descubre cómo freír torreznos de Soria: seca la piel, cocina a fuego suave y termina fuerte para lograr una corteza crujiente y jugosa.

Prepara tortitas de calabacín crujientes por fuera y jugosas por dentro. Descubre cómo escurrirlas y hacerlas en sartén u horno.

Descubre qué es la bruschetta, cómo lograr un pan crujiente y qué coberturas y vinos combinan mejor. Trucos y variantes para triunfar.

Prepara mejillones en salsa como en los bares con caldo, sofrito y picante equilibrado. Descubre tiempos, trucos y errores que debes evitar.

Descubre qué son las puntillas de calamar, cómo limpiarlas y freírlas tiernas y crujientes, además de consejos de conservación y maridaje.

Descubre recetas con patatas, desde tortilla y bravas hasta guisos y platos completos, con trucos para elegir variedad y lograr la mejor textura.

Empanada de carne jugosa y dorada: descubre el relleno, la masa y el horneado para evitar una base blanda. ¡Sigue la receta!

Aprende a preparar crepes finos y flexibles con una masa fácil, tiempos precisos y rellenos dulces. Descubre todos los trucos.

Descubre recetas con calabacín fáciles, trucos para evitar que queden aguadas y combinaciones mediterráneas para triunfar en la mesa.